空中餐饮服务是航空旅行中不可或缺的一部分，它关乎到乘客的舒适度和满意度。东氧空乘培训将从餐饮服务的基本原则、服务过程中的注意事项以及个性化服务的提供三个方面，探讨空中餐饮服务中需要注意的细节。

一、餐饮服务的基本原则

空中餐饮服务应遵循安全、卫生、营养和健康的基本原则。乘务员在提供餐饮服务时，应确保所有食品、饮料的卫生安全，避免交叉污染。同时，餐饮服务应考虑到乘客的饮食习惯和健康需求，提供多样化的餐食选择，满足不同乘客的需求。

二、服务过程中的注意事项

及时响应乘客需求：乘务员应密切关注乘客的需求，及时提供餐饮服务。当乘客提出特殊需求时，如需要素食、无糖饮料等，乘务员应尽快响应并提供相应的服务。

注意服务细节：在提供餐饮服务时，乘务员应注意服务细节，如保持微笑、使用礼貌用语、主动为乘客提供帮助等。此外，乘务员还应关注乘客的用餐环境，如及时更换热毛巾、保持餐桌整洁等。

避免打扰乘客：在提供餐饮服务时，乘务员应尽量不打扰乘客的休息或工作。对于正在休息的乘客，可以贴上温馨卡，待其醒来后再提供服务。

三、个性化服务的提供

为了满足不同乘客的需求，空中餐饮服务应提供个性化服务。这包括根据乘客的饮食习惯、宗教信仰、过敏情况等提供特殊餐食；根据乘客的喜好提供多样化的饮料选择；以及为过生日的乘客提供生日蛋糕等惊喜服务。通过提供个性化服务，可以增强乘客的满意度和忠诚度。

空中餐饮服务需要注意的细节包括遵循基本原则、注意服务过程中的细节以及提供个性化服务。这些细节的落实不仅关乎到乘客的舒适度和满意度，还关系到航空公司的品牌形象和竞争力。因此，东氧空乘培训认为航空公司应加强对乘务员的培训和管理，提升空中餐饮服务的质量和水平。